0

详解大连淡干海参发泡步骤

已有4人阅读此文 - - - Pet Coach

对于购买大连淡干海参的客户来说,可能收到产品的同时就会遇到一个难题,那就是如何将大连淡干海参发泡到可以食用的状态。因为淡干海参是由鲜海参经过脱水技术加工而成,在食用之前不像即食海参那样可以直接食用,需要经过一个发泡的阶段。

在大鹏海参网购买的客户,产品中都会附带详细的发泡方法步骤,就是为了客户自己能在家中吃到营养丰富的淡干海参产品。有些渠道购买的淡干海参产品可能会没有详细介绍发泡过程,导致客户会在网上搜索答案,但是网上的答案又不是很全面。如果发泡过程中有些地方没有注意到,会对海参营养成分造成破坏,所以大鹏就为大家详细介绍大连淡干海参的发泡步骤。

大连淡干海参发泡步骤

淡干海参发泡第一步

从字面意思可以得知,淡干海参是干的,本身含有的水分较少,而食用状态的海参是富含水分的,跟鲜活海参状态差不多。因此需要先把淡干海参浸泡,方法是把淡干海参放在干净并且没有油脂的容器中(海参接触油会自溶),容器中加入0℃冰水浸泡12小时,让其泡到柔软的状态。

淡干海参发泡第二步

泡软过去就可以清理海参内部不干净的部位,首先是把肚子里面的杂质清洗干净,然后就是把海参的沙嘴用干净不沾油的剪头将它剪掉(沙嘴是海参进食的器官,不可食用),剪开海参时需顺着将它剪开。

淡干海参发泡第三步

清洗干净后的海参就可以进入煮的阶段了,主要是将海参煮到可以嚼的程度,方便后期食用。首先把海参放入干净没有油的锅中,加入冷水,水没过所有海参,先用大火把冷水烧开,再换成小火煮80-90分钟后,关火后需要等水自然凉透。

淡干海参发泡第四步

煮过的海参捞出后,再次跟发泡时一样,将海参浸泡,但需要放置在冰箱冷藏室中发泡,发泡时间为12小时。

淡干海参发泡第五步

在冰箱中发泡时需要每12小时换水一次,换水的时候可以挑选出已经发泡好的海参(手指可以掐进海参体壁为准),单独用真空包装装好,发泡好的海参不能放在一起。还没发泡好的海参根据第四步的方法继续发泡即可,发泡好的可以直接食用或用来做美味食材。

发泡注意事项:

发泡过程海参需要全程不接触油,发泡好的海参不能放在一起。

你会喜欢下面的文章? You'll like the following article.

更多>>评论

发表

博聚网