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详解大连海参为何品质高

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在国内众多海参产品和种类中,如果产地是大连海域的话,海参澳门金沙相对其他产品来说都会高一些。因为大连海域的海参鲜嫩可口好味道,而其中属大连淡干海参品质最高,那么品质高的原因究竟在哪里呢?今天大鹏就和大家聊聊大连海参品质高的原因。

高品质大连海参菜肴

大连海参的生长环境

环境原生态

海域无污染,位居渤海海湾中心海岛,人类活动较少。

低温

常年处于水温低,温差大,海参运动的少,体内容易积累营养物质,非常始于海参生长。

无养殖

人工养殖的海参营养价值相对较低,长海是禁止圈池养殖受保护的海珍品原产地。

采捕基地处于辽东半岛的黄海北部海域,这里海水盐度20-30,水深25米以下,水质清洁,湛蓝无污。

大连海参向来以品质著称,因此在原料的选择上非常严厉,均选用6年以上的生长的海参加工而成,健康营养不言而喻,不是圈养海参能够比较的。

每一百克淡干海参各营养成分含量表

大连淡干海参营养成分表

品质高的大连海参特点:

4-6排参刺粗壮挺拔,呈倒三角,粗细不一;足底密集错落有致,短而粗壮;饱满结实,表皮纹理清晰,身体呈纺锤形;沙嘴粗而肥大且坚硬。

泡发步骤:

1、取洁净无油的容器,装入适量的水,将大连淡干海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时,每8小时换水一次直至发软。

2、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开,取出内筋和沙嘴,清洗海参肚内杂质。

3、洁净无油的锅里盛满水,将洗净的海参放入。大伙煮开后小火再煮20分钟,熄火后盖捂待其凉透,捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中,换凉水再煮,直至全部煮软。

4、取洁净无油的容器内盛满凉水,放入煮好的海参密封。然后置于电冰箱的冷藏室内,再浸泡48-72小时,每天换水一次,即可食用。

储存条件:阴凉、干燥、通风处

食用方法:泡发后食用

食用禁忌:

1、哪些食物与海参相克?

海参不宜与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,会导致蛋白质的凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状,此外,海参还不宜与甘草同服。

2、哪些人不宜吃海参?

海参性滑腻,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用;感冒及腹泻患者,暂时别吃海参;海参每次不宜食用过多,以免不易消化。

3、海参的加热禁忌

海参不能用微波炉加热,容易发生爆炸。

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